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VITELA ESTUFADA COM ERVILHAS ( CUISINE COMPANION MOULINEX )

quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Olá a todos!

Parece que amanhã, a chuva vai estar de Volta, e eu hoje decidi postar uma receita bem fácil de fazer e bem reconfortante, ideal para levar para o emprego.
Se sobrar carne, aproveite e congele. Basta depois  fazer o acompanhamento e assim terá mais uma refeição pronta num instante...

Espero que gostem da minha sugestão!
Beijinhos!




Ingredientes: (4 Pessoas)


1kg de Vitela (estufar)
1 Cebola Média
4 Dentes de Alho
1/2 Chouriço Corrente cortado em pedaços
300 g de Ervilhas
Polpa de Tomate q.b.
1 dl Vinho Branco
Azeite q.b.
Sal, Pimenta q.b.
Ervas Provence (Margão) q.b.



Preparação:


Comece por descascar a Cebola e os Dentes de Alho, coloque-os na taça, com a Lâmina Picadora.
Pique na Veloc. 12 durante 40 segundos

Substitua a Lâmina Picadora, pelo Acessório Misturador, junte o Azeite e a Folha de Louro, seleccione o Programa P1 na cozedura lenta a 130ºc Durante 10 minutos.

Adicione o Chouriço Corrente, as Ervilhas e a Polpa Tomate, e refresque com o Vinho Branco. Programe P1 na cozedura lenta a 130ºc durante 5 minutos.

Por fim Adicione a Vitela, cubra com água, tempere com Sal, Pimenta e Ervas de Provence. Com a ajuda da espátula, envolva tudo e Programe novamente P1 na cozedura lenta a 100ºc durante 30 minutos.
Verifique se a Carne está tenra e sirva de imediato.


Bom Apetite!


Nota: Acompanhe com Puré de Batata.









































FRANCESINHA (Amigo Secreto 2014)

quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Olá a todos!

Começo este Ano Novo, com uma receita que fiz, através de um Passatempo proposto pela Daniela Fonseca,por detrás da Página "No Número 14" que consistia em fazer uma receita de um Amigo Secreto,para troca de presentes de Natal.
A Amiga Secreta que me calhou foi  http://ratolinha.blogspot.pt e o que eu escolhi foi a Tão Famosa Francesinha,http://ratolinha.blogspot.pt/search/label/Francesinha receita na qual eu nunca tinha feito e confesso que a minha curiosidade era o seu Molho Especial. Visitem o Blog da Maria Lobo, tem lá receitas deliciosas. Adorei Participar neste Desafio. Espero que a minha Amiga Secreta,tenha ficado Feliz tanto como eu com o resultado Final...

             Espero que gostem! Bom Ano a todos!








Ingredientes: (2/3 Pessoas)


1 Cebola Pequena Picada
 2 dentes Alho
Azeite q.b
1 Folha Louro
Polpa Tomate (5 colh. sopa)
Cerveja Sagres 33 cl
3 colheres(Sopa)Licor Beirão
2 colheres(Sopa)Whisky
1 colher (Sopa)Molho Inglês
1 colher (Sopa)Vinho Branco
Amido de Milho q.b.
Sal, Piri- Piri q.b.
Cubo de Caldo de Carne(Knorr)

Ingredientes para a Francesinha:


4 fatias Pão de Forma
2 Bifanas 
2 salsichas Frescas de Aves
2 Linguiças frescas
4 Fatias de Queijo Flamengo Fatiado
2 Fatias de Fiambre
2 Fatias de Mortadela com Azeitona
2 ovos (opcional)


Preparação:



Num tacho deite o Azeite, a Cebola Picada e o Alho, a Folha de Louro e deixe refogar um pouco, refresque com o Vinho Branco e a Cerveja e deixe levantar fervura.

Adicione depois a Polpa de Tomate e 1/2 Cubo de Caldo de Carne e tempere com Sal.

De seguida deite o Licor Beirão,o Wisky e por fim o Molho Inglês, deixe ferver um pouco e tempere com o Piri- Piri.

Numa tigela deite o Amido de Milho com um pouco de Água, misture e adicione ao preparado anterior, vá mexendo até obter a consistência desejada.

Retire o tacho do lume, retire a Folha de Louro e com a varinha mágica triture tudo, reserve.

Tempere as Bifanas com sal e leve a grelhar. Repita o mesmo com a Salsicha Fresca de Aves e a Linguiça (grelhe de preferência abertas ao meio).



Prepare a Francesinha:

Pegue numa Fatia de Pão e disponha da seguinte forma:

1º Uma Fatia de Fiambre
2º uma Fatia de Mortadela
3º A Bifana
4º A Salsicha e Linguiça
5º Uma Fatia de Queijo
6º Outra Fatia de Pão por cima
(Se preferir Torre o Pão de Forma na Chapa do Grelhador)
7º Ovo Frito em cima da última Fatia Pão(opcional)
Por fim Coloque a Fatia de Queijo

Leve ao Microondas ou ao Forno para derreter o queijo.

Por fim verta o Molho Quentinho por cima e sirva acompanhado com Batatas Fritas (à parte).



Bom Apetite!

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