Já sabe o que vai experimentar hoje?

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FELIZ ANO NOVO 2013

segunda-feira, 31 de dezembro de 2012


                   

Que todos os vossos Sonhos se concretizem...


E que seja um Novo Ano para todos Nós Cheio de Saúde, Felicidade, Harmonia e de Muita Esperança!


Beijinhos!

Sónia

DOURADA GRELHADA COM ESPARREGADO DE ESPINAFRES

domingo, 30 de dezembro de 2012

Eu tinha 11 anos quando comecei a aprender e gostar de cozinhar, quem me ensinou muita coisa foi a minha Querida mãe T. Agradeço-lhe ainda hoje, toda a dedicação que teve comigo. E a receita do Esparregado foi uma das receitas que ela me ensinou e que nunca mais me esqueci.

Bem Haja!




Ingredientes: (4 Pessoas)


4 Douradas Pequenas
1kg de Espinafres (em porções ultracongelado)
5 dentes de alho picados
Azeite q.b.
2 colheres de Chá de Amido de Milho
1 Dl de Leite
Vinagre de Sidra Q.b.
Sal e Pimenta
Mistura de Ervas aromáticas (Ervas de Provense)



Preparação:



Comece por temperar as douradas escaladas com Sal e com a Mistura de Ervas Aromáticas e Reserve.

Leve um tacho ao lume com 1 dl de água, quando esta começar a ferver, coloque os cubos de Espinafres, adicione um pouco de sal e deixe cozer por 15 a 20 minutos.

Quando os espinafres estiverem cozidos, escorra muito bem.Descasque e pique finamente os Alhos e leve a alourar no Azeite.

Junte os espinafres bem escorridos e deixe saltear,vá mexendo.

Tempere com sal e pimenta, dissolva a farinha no leite e adicione aos Espinafres, vá mexendo e deixe cozer em lume brando até engrossar um pouco.  Rectifique o sal e a pimenta e junte algumas gotas de Vinagre de Sidra.

Por fim grelhe as Douradas, tempere no final com Sumo de limão.






Bom Apetite!


Nota: Pode Acompanhar este prato com Arroz.

TARTE DE COURGETTE

sábado, 29 de dezembro de 2012

Aqui está mais uma deliciosa tarte, saudável e para quem gosta deste legume courgette, não vai querer perder esta oportunidade de experimentar e fazer esta receita!!!

Hum!!!





Ingredientes: (4 Pessoas)


Massa Quebrada
2 courgettes grandes
40g de Miolo de Pão Integral
4 Colheres de sopa de Leite
200g de Queijo Fresco
1 Ovo 
1 Dente de Alho
Sal e Pimenta q.b.
Oregãos q.b.
60g de Queijo Parmesão Ralado
Oregãos e Miolo de Pão para Polvilhar





Preparação:


Comece por lavar os Courgettes com a casca e depois corte em rodelas finas (1cm), leve um tacho ao lume com a água e quando esta ferver, coloque os Courgettes a cozer. 

Numa taça, mergulhe parte do Miolo de Pão Integral no Leite por alguns minutos e esprema até ficar seco.
Depois de cozido os Courgettes, escorra muito bem e junte ao preparado anterior.

Junte depois o Queijo Fresco esmagado, o Ovo batido e o Alho Picado, tempere com Sal e Pimenta, misture tudo muito bem. .

Coloque a massa numa tarteira, pique a massa com um garfo, adicione o preparado anterior.
Por fim polvilhe com o restante Miolo de Pão Integral e o Queijo Ralado.



Leve ao lume a 200ºc por 40 minutos.




Bom Apetite!





Nota: A courgette é  bastante rica em água (cerca de 95%) e pouco calórica. A casca tenra da courgette é comestível e é  frequentemente utilizada na decoração de pratos.

BOLO DE TÂMARAS

segunda-feira, 24 de dezembro de 2012

Deixo aqui a minha sugestão de Natal , este Bolo delicioso para partilhar com a sua Família e amigos.

Desejo a todos os meus amigos e amigas que vêem visitar o meu cantinho e que deixam sempre aqui uma marca, na qual eu agradeço do fundo do coração por vocês estarem presentes na minha vida...

Feliz Natal!!! Ho ho ho.

Beijinhos!


Ingredientes: (8 Pessoas)

4 Ovos
150g de Manteiga 
125 g de Açúcar
250 de Farinha Trigo Fina para Bolos
1 Colher de chá de Fermento em Pó
150g de Tâmaras
Margarina e Farinha para polvilhar





Preparação:


Bata muito bem o Açúcar com a Manteiga e quando esta estiver esbranquiçada, junte as Gemas dos Ovos e continue a bater.
Pique as Tâmaras descaroçadas (deixe algumas para enfeitar), envolva levemente num pouco de farinha e misture-as no creme.
Bata as claras em castelo e junte-as, pouco a pouco com a Farinha e o Fermento em Pó, continue a bater mais um pouco.
Por fim unte uma forma com a Margarina e polvilhada com Farinha e deite a massa na forma e leve a cozer a 180ºc por 40 a 45 minutos.
Enfeite com as Tâmaras que reservou e Polvilhe o Bolo a seu gosto. 
(Eu usei coco e Açúcar granulado).






Bom Apetite!




PESCADA GRATINADA COM QUEIJO CREME

sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Uma Receita ideal para Aproveitar o que sobrou da ceia do Natal...
Receita económica e Simples de fazer...

Experimente!





Ingredientes: (4 Pessoas)


500g de Pescada
2 Courgetes
1/2 Pimento Verde
1/2 Pimento Vermelho
3 Ovos
1 Dl de Azeite
1 Cebola Picada
2 Dl de Natas Light
2 Colheres de Sopa de Queijo Creme
60g de Queijo Ralado
Salsa Picada
Sal e Pimenta q.b.




Preparação:


Leve ao lume um tacho com água, quando esta começar a ferver, coloque a Pescada com uma pitada de Sal e deixe cozer por 10 minutos, apague o lume e reserve.
Quando a Pescada já estiver fria, limpe-a de pele e espinhas e Lasque-a, reserve.

Lave muito bem os courgetes e corte em tiras finas, corte também em tiras finas os Pimentos.
Leve ao lume um tacho com o Azeite, deixe aquecer, junte a Cebola Picada e de seguida coloque as tiras finas dos Courgetes e as tiras  dos Pimentos, deixe cozinhar até que toda a água evapore.

Adicione as Natas, o Queijo Creme e mexa muito bem, tempere de Sal e Pimenta, retire do lume.
Junte os Ovos previamente já batidos e mexa bem.

Espalhe a Pescada Lascada num Pirex, cubra por cima da Pescada com o preparado anterior.
Polvilhe com Salsa Picada e com o Queijo Ralado, leve ao forno a 180ºc até ficar douradinho.






Uma Verdadeira Delícia!





Bom Apetite!



Nota: Acompanhe com Arroz Branco e Salada Mista. Pode optar por sobras de peixe que tenha sobrado de outra refeição.

            


BOLO DE CHOCOLATE COM QUEIJO MASCARPONE

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012




Ingredientes: (8 Pessoas)



200gr de Chocolate (Tablete)
250 gr de Queijo Mascarpone (usei marca auchan)
5 Ovos inteiros
50gr de Manteiga sem sal
200gr de Açúcar
100 gr de Farinha
1 colher de chá de Fermento em Pó
Manteiga e Farinha (para a forma)




Preparação:



Comece por derreter a Manteiga com o Chocolate partido em pedaços, numa frigideira em lume brando, vá mexendo para não queimar o chocolate. 

Numa batedeira coloque os Ovos inteiros com o Açúcar e bata muito bem.
Adicione, o Chocolate já derretido e de seguida junte o Queijo Mascarpone. 




Por fim, junte a Farinha já com o Fermento ao preparado anterior e bata muito bem.
Deite o preparado numa forma untada de Manteiga e Farinha e leve ao lume a 180ºc por 40 minutos.




Reparem como ficou esta maravilha depois de cozido e de alguém já ter comido umas fatias...


                                            Decore a seu gosto!







Bom Apetite!

EMPADÃO DE PÃO COM CARNE

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Ontem decidi fazer um jantar diferente, tirei a receita do Blog : http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/10/empadao-de-pao-com-carne.html da minha Querida Amiga Anabela e acreditem, esta receita é muito Deliciosa, eu adorei e o meu marido O. também. Só fiz a alteração de alguns ingredientes.

Experimentem!



Ingredientes: (4 Pessoas)



Pão de Forma sem Côdea
500g de Carne de Novilho Picada
1 Cebola Picada 
3 Dentes de Alho Picados
1 Dl de Azeite
3 Fatias de Bacon Fumado (cortado ás tiras )
100g de Fios Extrafinos de Fiambre de Frango (Primor)
1 Pacote de Polpa de Tomate
1 Cerveja Mini
1/2 Pimento encarnado e 1/2 Pimento verde
500 ml de Béchamel (Auchan)
Sal, Piri-piri, Noz moscada
Salsa q.b.
Manjericão e Oregãos q.b.
Mistura de 3 Queijos (Gratinar)




Preparação:


Num tacho, coloque o Azeite, a Cebola e os Alhos Picados e deixe refogar um pouco. Junte os Pimentos 
cortado em bocados pequenos, o Bacon cortado ás tiras, deixe refogar mais um pouco.

Adicione a Carne Picada, tempere com Sal, Piri-piri e Noz moscada, junte a Cerveja, a Polpa de Tomate,o Manjericão e os Oregãos,  mexa tudo e deixe cozinhar a Carne por 10 minutos. Passado esse tempo, verifique se a Carne está cozida e rectifique os temperos.

No fundo de um Tabuleiro (eu uso um Pirex ), coloque um pouco de Béchamel, forre depois o fundo com as Fatias de Pão, de seguida coloque a Carne, com um pouco de molho. 

Repita as camadas ( Béchamel, Pão, Carne e por fim termine com o Pão e o Béchamel ), Polvilhe em todo o tabuleiro com o Queijo Ralado.
Leve ao forno para gratinar.




                  













     Também pode fazer individualmente!



Bom Apetite!



Nota: Opte por usar outra carne e outro tipo de queijo Ralado.

 Acompanhe com Salada Mista


TARTE DE QUEIJO

sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Tarte deliciosa, que pedi ao meu Amor O. para fazer, esta receita foi feita no dia em que ele fez o Lombinho de Porco. Duas receitas óptimas que vão ao Forno, poupando assim na energia. :)


Experimente!



Ingredientes: (4 Pessoas)


1 Embalagem de Massa Quebrada
4 Queijos Frescos Magro (Pequenos)
100g de Queijo Mozarela Ralado
2 Colheres de Sopa de Mistura 3 Queijos Ralado (comprei no pão Açúcar)
2 Dl de Natas
1 Iogurte Natural
2 Ovos grandes
Sal e Pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
Salsa Picada q.b.





Preparação:



Tenda a Massa Quebrada numa tarteira com 25 cm e reserve.
Prepare o recheio, colocando num recipiente os Queijos, as Natas, o Iogurte Natural e a Salsa Picada.
Junte depois os Ovos batidos e tempere com Sal, Pimenta e Noz Moscada. Incorpore tudo muito bem.
Com um garfo, pique a Massa Quebrada. Verta de seguida o preparado anterior sobre a Massa
Por fim leve ao forno a 200ºc por 30 a 35 minutos.


Bom Apetite!



Nota: Pode optar por escolher outra variedade de queijos, como por exemplo: Requeijão, Queijo Parmesão

LOMBINHO DE PORCO ASSADO NO FORNO (RECEITA DO MARIDO)

domingo, 2 de dezembro de 2012

O meu Marido O. tem sido excepcional nestes dias que tenho estado lesionada da minha mão esquerda, fui operada ao síndrome túnel cárpico e ele é que tem cozinhado, mas eu também ajudo.




Obrigada Amor por toda a dedicação que tens tido comigo...


Ingredientes: (3 Pessoas)


1 Lombinho de Porco
500g de Batatas para assar
2 Cebolas médias cortadas ás meias luas
4 Dentes de alho picados
Vinha D'Alhos para temperar o Lombinho q.b.
2 Dl de Vinho Branco
1Dl de Azeite
1 Folha de Louro
Sal, piri-piri e noz moscada q.b.



Preparação:



Barre o Lombinho de Porco com Vinha D' Alhos,coloque depois as Cebolas Cortadas ás meias luas ,os Alhos, a Folha de Louro, a Noz Moscada,o Sal,o Piri-Piri e por fim acrescente o vinho branco, e deixe marinar por 24 horas, coloque no frigorífico. 

Descasque as Batatas, corte aos cubos , e reserve. Num tabuleiro pirex (foi o que utilizei), coloque o Azeite,a Cebola,os Alhos. Coloque o Lombinho de Porco no tabuleiro, de seguida junte as Batatas na marinada e coloque-as depois há volta da carne.

Rectifique os temperos e deite de seguida o molho (marinada) no tabuleiro. Por fim leve ao forno a 200ºc, por 50 minutos.




Bom Apetite!




Nota: Acompanhe este prato com uma salada...

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